Voedsel uit het woud

25 gr Chinese champignons
25 gr sedep malam
100 gr kastanjes uit blik
250 gr asperges
250 gr bamboescheuten
2 schijfjes gemberwortel
1 theelepel suiker
3 eetlepels olie
3 eetlepels bouillon
1 eetlepel soja
3 eetlepels olie
1/2 theelepel zout
1 theelepel soja
1 theelepel soja

Laat de Chinese champignons en sedep malam afzonderlijk weken; halveer de
kastanjes; snijd de grote geweekte champignons doormidden, laat de rest
heel; snijd de asperges in stukken van 4 cm, de bamboescheuten in
luciferstokjes en de gemberwortel fijn.
Verhit de olie, voeg de gemberwortel toe en roer enkele malen. Chinese
Doe de champignons en de kastanjes in de pan en sauteer ze 2 minuten.
Voeg de bouillon en de soja toe en laat, niet afgedekt, 10 minuten
koken.
Neem de ingrediënten dan uit de pan.
Verhit de tweede hoeveelheid olie en sauteer hierin de asperges en
bamboescheuten 3 minuten sauteren; roer er zout door en neem ze uit de
pan.
Verhit de laatste hoeveelheid olie, sauteer de sedep malam hierin 2 minuten
en voeg daarna de soja toe.
Doe de Chinese champignons en de kastanjes weer in de pan en laat alles
afgedekt op middelgroot vuur 5 minuten koken (roer zo nu en dan).
Doe de asperges en de bamboescheuten weer in de pan en bestrooi met
suiker.
Warm alles al roerend op en dien daarna het gerecht onmiddellijk op.