receptjes.com

(4-6 personen)

4 eetlepels olie
3 stengels bleekselderij, in schuine plakjes gesneden
2 wortelen, geschrapt en met een dunschiller in plakjes gesneden
100 gr peultjes, afgehaald
1 rode paprika, van zaad ontdaan en in repen gesneden
8 baby maïskolfjes
4 voorjaarsuitjes, schoongemaakt en in niet te kleine schuine stukken
gesneden
50 gr taugé, gewassen en groene velletjes verwijderd
10 waterkastanjes (blik), uitgelekt en in plakjes gesneden
een klein blikje bamboescheuten, in reepjes gesneden
10 wolken- of boomoren, geweekt in heet water, uitgelekt en de stelen
verwijderd
3 dl kippenbouillon
2 eetlepels maïzena
3 eetlepels lichte sojasaus
mespunt ve-tsin
2 theelepels sesamolie
mespunt zout
witte peper uit de molen

Giet de olie in een diepe schaal en plaats deze 5 minuten op de hoogste
stand in de magnetron.
Doe er eerst de stukjes selderij en wortel in, dek de schaal af en zet hem 1
minuut op hoog in de magnetron.
Doe er vervolgens de peultjes, paprika, maïskolfjes,
voorjaarsuitjes,
taugé en waterkastanjes bij, schep even om en zet de schaal met een
deksel nog 1 minuut op de hoogste stand in de oven.
Verdeel de bamboescheuten en de paddestoelen over de groenten in de
schaal.
Vermeng de bouillon met de maïzena, sojasaus, ve-tsin, sesamolie,
wat
zout en peper en schenk dit over de groenten.
Verhit het gerecht zonder deksel 2-3 minuten op de hoogste stand en schep af
en toe om, zodat de saus mooi kan binden. Doe dit voorzichtig, de groenten
mogen niet stuk gaan.
Dek de schaal af, laat het gerecht nog 1 minuut rusten en dien het dan
direct op.