Kantonese fondue

2 kipfilets
300 gr biefstuk of ossenhaas
300 gr lamsfilet
8 grote garnalen
4 lente-uitjes
400 gr Chinese kool
350 gr instantnoedels
2 liter kippenbouillon
sojasaus naar smaak

Vries het vlees enkele uren in; op deze manier kunt u het beter snijden.
Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel het over verschillende
bordjes.
Snijd de lente-ui in dunne reepjes.
Kook de instantnoedels volgens de gebruiksaanwijzing en verdeel ze over 2
borden.
Was de kool, snijd de bladeren in stukjes van 2 x 3 cm en verdeel ze over 2
borden.
Breng de bouillon met de lente-ui aan de kook en giet de bouillon over in
een Mongoolse vuurpot (als u geen traditionele vuurpot met gloeiend
houtskool heeft, neem dan een réchaud of brander met een diepe
vuurvaste schotel).
Pak een stukje vlees tussen uw houten chopsticks en houd de chopsticks
enkele seconden in de vuurpot.
Doop het vlees vervolgens in de sojasaus.
Als het vlees op is, kunt u dit herhalen met garnalen, de noedels en de
gesneden kool.
Vul zonodig de vuurpot bij met kokende bouillon.