Snelle zoetzure saus

Deze eenvoudige en goedkope zoetzure saus smaakt prima bij vis- en
vleesgerechten.

1 grote rijpe tomaat
125 gr suiker
1/8 liter bouillon (eventueel van een blokje)
3 eetlepels azijn
1 eetlepel sojasaus
1/2 theelepel zout
1 eetlepel plantaardige olie
4-5 zoete augurkjes
4-5 bolletjes gember
2 eetlepels maïzena

Snijd de tomaat in achten en doe haar met de suiker, de bouillon, de azijn,
de sojasaus, het zout in de olie in een sauspan.
Kook de saus al roerend langzaam tot de tomaat gaar is.
Verwijder het vel van de tomaat.
Voeg de fijngesneden augurkjes en gember toe.
Maak de maïzena met wat water aan en bind hiermee de saus.