Chinese kippensoep III

200 gr kip
1 1/2 liter bouillon
50 gr mihoen
1 prei
1 witte ui
1/2 theelepel zout
1 theelepel soja
snufje ve-tsin
1 ei
selderij

Kook de kip in 2 liter water en bewaar, na verwijdering van de kip, de
bouillon.
Voeg, als u de bouillon niet krachtig genoeg vindt, een bouillonblokje
toe.
Week de mihoen en wat water na deze eerst in kleine stukjes te hebben
gebroken.
Snijd de kip, ui en prei fijn.
Breng de bouillon aan de kook en voeg er de fijngesneden ingrediënten
aan toe.
Laat de soep ± 10 minuten zachtjes stoven.
Voeg de mihoen, zout, soja en ve-tsin toe.
Klop het ei, bak een omelet en snijd die in zeer dunne reepjes.
Dien de kippensoep op met sliertjes ei en fijngeknipte selderij.