Tjap tjoj VIII

(3 personen)

500 gr varkensvlees
100 gr garnalen
100 gr peultjes of doperwtjes
50 gr kool
30 gr prei
30 gr selderij
1 blikje krab
1 1/2 eetlepel maïzena
3 teentjes knoflook
1 kleine ui
zout, peper
reuzel
1 ei

Hak de garnalen, vermeng in een kom ze met het ei, zout, peper en de
maïzena.
Maal 200 gr van het varkensvlees tot gehakt en breng dat op smaak met een
fijngehakt teentje knoflook, zout en peper.
Doe het gehakt in een kom en stoom de ingrediënten in beide kommen au
bain
marie gaar.
Snijd de rest van het vlees in dobbelsteentjes en kook die met de gesneden
groenten en 2 fijngemaakte teentjes knoflook in water gaar.
Voeg de krab toe en breng het geheel op smaak.
Snijd de ui klein en frituur de snippers in de reuzel.
Voeg voor het serveren het in plakjes gesneden gehakt en de garnalen toe en
strooi er de gefrituurde uitjes over.
Geef er witte rijst bij.