Garnalen met broccoli en wortel

500 gr garnalen, gekookt en gepeld
olie om te bakken
3 eetlepels olie
2 knoflooktenen uit de knijper
1 theelepel gemberwortel, geraspt
250 gr broccoli, schoongemaakt en in roosjes verdeeld
1 wortel, geschrapt en in dunne reepjes gesneden
mespunt zout

Voor de saus:
1 dl kippenbouillon
2 eetlepels maïzena
zout, witte peper uit de molen
mespunt ve-tsin
1-2 theelepels suiker

Breng water met zout aan de kook, doe er de broccoliroosjes in, blancheer ze
1-2 minuten en doe ze in een vergiet. Spoel direct onder de koude kraan tot
ze koud zijn.
Verhit de olie in de wok en bak de knoflook en gemberwortel even glazig,
zodat de olie gaat geuren.
Voeg de garnalen toe, bak ze 1 minuut mee en neem ze met een schuimspaan uit
de pan.
Vermeng de kippenbouillon met de maïzena, ve-tsin en een mespunt
zout.
Giet het in de hete wok en roer tot de saus gebonden is.
Doe er de reepjes wortel en broccoli in, laat 2 minuten stoven en
doe er dan de garnalen door.
Laat alles nog even door en door heet worden, maar niet meer koken.
Serveer het gerecht direct.