Shanghaigarnalen

20 Chinese garnalen of gamba's
5 gr gember
1 theelepel sesamolie
2 eetlepels olie
olie om dicht te schroeien

Smaakgevers:
1 1/2 eetlepel sojasaus
1 eetlepel suiker
1 eetlepel rijstwijn of sherry
1 eetlepel azijn

Knip de poten van de garnalen en sla de gember plat.
vermeng de ingrediënten van de smaakgevers.
Verhit olie om de garnalen dicht te schroeien tot ze van kleur zijn
veranderd en haal ze uit de pan.
Verhit 2 eetlepels olie, voeg de gember toe, roerbak enkele seconden en haal
de gember uit de pan.
Voeg de garnalen en de smaakgevers toe en roerbak tot het vocht is
verdampt.
besprenkel de garnalen met de sesamolie en serveer ze warm.