Vis, in olie gekookt

750 gr karper, gesneden in moten van 1 1/2 cm (u kunt ook kabeljauwmoten
nemen)
1 lente-ui
10 gr gember
3 eetlepels sesamolie

Smaakgevers:
3 eetlepels sojasaus
1 1/2 eetlepel azijn
2 eetlepels suiker
4 eetlepels kippenbouillon

Marinade:
1 eetlepel rijstwijn of sherry
3 eetlepels sojasaus
1 theelepel vijfkruidenpoeder

Hak de lente-ui en gember fijn, marineer 30 minuten de vis met de
ingredinten van de marinade en vermeng de ingrediënten van de smaak-
gevers.
Frituur de vis enkele minuten in verhitte olie tot ze goudbruin is.
Laat haar vervolgens op keukenpapier uitlekken.
Verhit 3 eetlepels sesamolie in een wok.
Voeg de ui, de gember en de ingredinten van de smaakgevers toe.
Breng het geheel aan de kook en voeg de vis toe.
Zet het vuur laag en laat het gerecht 3 minuten sudderen, tot al het vocht
is opgenomen.

Laat de vis afkoelen en serveer.