Brandnetelsoep

Dit stekelige recept is van Mila (12).
,Eerst zal ik twee handige tips geven. Pluk de brandnetel met plastic
zakjes om je handen! En laat je vader of moeder je helpen met het
overgieten van de brandnetel met kokend water.'
Mila kwam op het idee de soep te maken toen ze de dvd 'Otje' zag.
,Op de dvd zag ik dat Otje's vader brandnetelsoep maakte. Dat wilde ik ook
wel eens proeven! Op internet vond ik dit recept. Probeer maar: het is
best lekker en het doet geen pijn! Behalve als de soep te heet is'

4 handjes brandnetel
2 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
100 gr gesnipperde ui
1 liter groentebouillon
1 dl koksroom
1 wortel

Overgiet de brandnetel met kokend water (voorzichtig!) en hak hem
fijn.
Doe de boter in de pan en bak de ui tot hij glazig wordt.
Strooi er de bloem bij en maak er met de bouillon een crèmesoep
mee.
Rasp de wortel, doe dit samen met de brandnetel door de soep en laat dit
10 minuten doorkoken.
Voeg er nu de koksroom door en serveer de soep met wit- of stokbrood.