Chocoladetaart met sherry

Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop 100 gr suiker en 100 gr boter schuimig en klop er 100 gr gezeefd
zelfrijzend bakmeel, 1/2 zakje bakpoeder en vervolgens één
voor één 2 middelgrote eieren door.
Los 2 eetlepels oploskoffie op in 1/2 dl espresso.
Vet een vorm met een doorsnede van 20 cmin, giet het beslag in de vorm en
bak de taart in ± 20 minuten gaar.
Verwarm intussen au bain-marie al roerend 100 gr pure chocolade, 100 gr
poedersuiker, 100 gr boter en 4 eetlepels melk tot de chocola is gesmolten
en u een glad glazuur heeft.
Prik met een breinaald flink wat gaatjes in de taart, sprenkel er 1 dl
cream sherry (= zoete sherry) over en verdeel het chocoladeglazuur over de
taart.

Henja Schneider