Kip met groenten uit de wok

Wokken is heel eenvoudig een kwestie van alles in hapklare stukjes snijden
en dan kort roerbakken. Het vlees is dan net gaar en zacht en de groenten
blijven lekker knapperig.

250 gr dunne mie
500 gr kipfilet
11/2 eetlepel zoete chilisaus
2 eetlepels rijstwijn
1 eetlepel sojasaus
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode peper
1 rode paprika
100 gr peultjes of sugar snaps
150 gr broccoli
150 gr champignons
1/4 liter kippenbouillon (blokje)
150 gr taugé
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel olie

Snijd de kipfilet in blokjes.
Meng de zoete chilisaus in een kom met de rijstwijn en de sojasaus.
Schep de kip door de marinade en zet de kom afgedekt minstens 2 uur in de
koelkast.
Snijd de ui in de lengte in dunne repen.
Snijd de knoflook en de rode peper klein.
Was de paprika, snijd het zaad en de zaadlijsten weg en snijd de paprika
dan in dunne repen.
Maak de peultjes schoon.
Was de broccoli, schil de steel, snijd die in dunne plakjes en verdeel de
broccoli dan in kleine roosjes.
Veeg de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en houd de mie
warm.
Verhit de olie in een wok, voeg, als de wok goed heet is, de kipfilet toe
en roerbak ± 3 minuten.
Schep de kip uit de wok en zet hem even apart.
Voeg nu de ui, de knoflook en de rode peper toe en voeg na 1 minuut de
paprika, de peultjes, de broccoli en de champignons toe.
Schep even om en doe er dan de bouillon bij.
Breng aan de kook en leg een deksel op de wok.
Zet het vuur laag en kook de groenten nog 2 minuten.
Maak een maïzenapapje van twee eetlepels koud water en
maïzena.
Haal het deksel van de wok, giet het papje al roerend in de wok en blijf
roeren tot de saus indikt.
Voeg de kip toe en schep even om.
Doe er dan de taugé bij en schep alles nogmaals om.
Leg de mie op een grote voorverwarmde schaal en schep de kip met de
groenten er bovenop.
Serveer direct.