Kip met paksoi

400 gr kipfilet
1 mespunt ve-tsin of aromat strooipoeder
4 eetlepels ketjap of sieuw (Chinese sojasaus)
2 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels (kip- of groente)bouillonpoeder
een stukje verse gemberwortel van 2 cm of 2 theelepels gemberpoeder
1/2 verse groene peper
1 struik paksoi
1 komkommer
150 gr taugé
4 theelepels maïzena
1 mespunt suiker

Snijd de kipfilet in smalle schuine repen.
Bestrooi die heel dun met ve-tsin (smaakversterker; gebruik niet te veel,
want het geeft absoluut extra smaak) of aromat strooipoeder en druppel er
2 eetlepels van de ketjap of sieuw over.
Verhit een wok, voeg de olie toe en bak de kip om en om snel aan.
Voeg 2 dl water met het bouillonpoeder, het geschilde, fij geraspte stukje
gemberwortel en de in ragdunne ringetjes gesneden peper toe.
Was de paksoi, snijd de struik in smalle repen en voeg die aan de wok
toe.
Was de komkommer, verwijder de uiteinden en snijd hem in de lengte in
vieren.
Verwijder het zaad en het vocht en snijd de repen vervolgens in schuine
stukjes van 1 cm dikte.
Roer de maïzena uit met de rest van de ketjap of sieuw, 1 mespunt
suiker en 1 eetlepel water en voeg dit al roerend aan de kip toe.
Laat de saus binden.
Was de taugé, laat hem goed uitlekken en voeg hem, samen met de
komkommer, toe.
Verwarm alles al roerend, maar let erop dat de groente knapperig
blijft.
Breng zo nodig nog op smaak met zout.
Serveer met gekookte rijst.