Kipdrumsticks uit de oven (kinderkeuken)

(4 personen)

8 drumsticks
zout en peper
1 bol knoflook
1 citroen
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels olijfolie
een paar takjes verse tijm

En verder:
Behalve een oven heb je ook een ovenschaal nodig waar alle drumsticks goed
in passen. Ze moeten in één laag kunnen liggen. En zorg dat
je een paar goede ovenhandschoenen bij de hand hebt.

Eerst nog even dit:
Kip is gevoelig voor bacteriën. Dus was je handen goed voordat je
begint en ook nadat je de kip in de schaal hebt gelegd. En leg gebakken
kip nooit terug op het bord waarop hij vòòr het bakken lag.

Deze drumsticks (het onderste stukje van een kippenpoot) worden langzaam
gebraden in de oven. Je kunt ze ook in een koekenpan bakken, maar uit de
oven smaken ze echt lekkerder. Bovendien heb je, als de kip in de oven
staat, tijd om een lekkere salade, couscous of pasta te maken. Je hoeft de
kip maar één keer te keren. Kip moet altijd goed gaar zijn,
dus deze drumsticks liggen wel een uur in de oven. Het velletje is dan
lekker knapperig.

Bestrooi de drumsticks met een beetje peper en zout en wrijf dit, gewoon
met je vingers, goed in.
Verwarm de oven tot 200°C.
Vermeng de olijfolie en de mosterd met elkaar in een kommetje.
Smeer de drumsticks goed in met een kwastje of een mesje en leg ze in een
lage ovenschaal.
Maak de teentjes knoflook van de bol los. Je hoeft ze niet te pellen, als
ze straks gaar zijn, kun je ze gemakkelijk uit hun schil duwen. Of gelijk
opslurpen, want ze hebben dan een lekker zoet smaakje.
Verdeel de teentjes knoflook over de schaal, duw ze een beetje tussen de
drumsticks.
Was nu de citroen, snijd hem in partjes en leg ook die tussen de
drumsticks.
De citroen maakt het vlees lekker mals en van het zuur proef je straks
helemaal niets.
Leg er als laatste de takjes tijm over en schuif de schaal in de oven.
Het is misschien een goed idee om hier even wat hulp bij te vragen!
Laat de kippenpootjes zo een halfuurtje staan.
Haal de schaal, met ovenhandschoenen, uit de oven en zet hem even op een
plank.
Keer de drumsticks met twee vorken en zet de schaal terug in de oven.
De oven kan nu wat lager, op ± 160°C.
Nog een halfuurtje en dan kun je ze serveren mét de teentjes
knoflook.

Tineke Sluijter