Maaltijdsalade van pasta

Salades kun je in de zomer niet genoeg eten. Gemakkelijk voor te bereiden,
mee te nemen voor een picknick, als avondmaaltijd met een glas koele
rosé of als onderdeel van een buffet.

250-300 gr pasta, bijvoorbeeld fusilli
1 prei
2 blikjes tonijn
2 kleine courgettes
50 gr zwarte olijven zonder pit
6 takjes vers basilicum

Voor de dressing:
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
2-3 theelepels honingmosterd
zout, peper

Voor de garnering:
cherry(tros)tomaatjes

Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar (als 9 minuten op de
verpakking staat, is 7 minuten voldoende).
Spoel de pasta met koud water af en laat de pasta goed uitlekken.
Maak de prei schoon en snijd hem in heel dunne ringen.
Laat de tonijn uitlekken, verwijder eventuele ongerechtigheden en verdeel
de vis in stukjes.
Was de courgettes en snijd ze in heel kleine blokjes of gebruik de
julienneschaaf van de keukenmachine en maak luciferreepjes.
Knip het basilicum klein.
Klop een dressing van de ingrediënten.
Meng de pasta (mag nog best wat lauw zijn) met de preiringetjes, de
tonijn, de courgette, de olijven, het basilicum en de dressing.
Garneer de salade met gehalveerde cherrytomaatjes.