receptjes.com

(6 personen)

De Pink Lady is een hier betrekkelijk nieuwe appel, waarvan de friszoete
smaak en stevige structuur mij zeer aanstaan. Deze oorspronkelijk
Australische kruising van Lady William en Golden Delicious wordt in
Frankrijk veel gekweekt en al enige jaren gepromoot als 'appel van liefde
en verleiding', vooral wanneer Valentijnsdag in zicht komt.
De mooi roze blozende handappel is ook geschikt om in de keuken mee te
werken, bijvoorbeeld in een tarte tatin.
Hier het recept voor een Pink Lady die u zelf kunt maken, als feestelijk
drankje voor wat voor gelegenheid dan ook.

2,7 dl gin
0,9 dl Cointreau
2 eetlepels grenadinesiroop
90 gr poedersuiker
2 eiwitten
6 ijsklontjes
1 dl vers limoensap
6 cocktailkersen

Doop de rand van 6 champagneglazen in de siroop en vervolgens in de
poedersuiker.
Meng de eiwitten, de ijsklontjes, de gin, de Cointreau, het limoensap en
de rest van de siroop in een shaker.
Schud met overgave, zodat het eiwit goed wordt verdeeld.
Schenk het mengsel in de glazen en versier die met een kers.
Of gebruik de Pink Lady voor een gezonde yoghurtdrank.
Gebruik daarvoor 35 ml Ocean Spray Cranberry Juice Drink, gekoeld, 1 klein
potje naturel yoghurt en 2 eetlepels crushed ice en mix alle
ingrediënten in de blender een paar seconden op de hoogste stand.
Garneer eventueel met rood fruit en munt.