Trilpudding met vanilleslagroom

Dit recept is van Gilles (12 jaar) en zijn oma (72 jaar). ,,Mijn oma komt
uit Frankrijk en ze woont er nog steeds'' vertelt Gilles. ,Als we in de
zomervakantie naar haar toegaan, maakt ze deze pudding vaak voor mij. Het
is mijn lievelingstoetje. Als ik het hier in Nederland samen met mijn
vader maak, moet ik altijd aan oma denken. Toch smaakt het hier in
Nederland niet zo lekker als in Frankrijk.'

250 gr verse aardbeien
2 dl water
1/2 zakje unigel (natuurlijk geleimiddel)
1 zakje vanillepuddingpoeder (custard)
3 eetlepels rietsuiker
1 dl slagroom
1 theelepel vanillesuiker

Doe het zakje vanillepuddingpoeder in een kom en giet er zoveel water op
dat je een papje kunt maken.
Doe het fornuis aan.
Doe de aardbeien met water of sap in een pannetje en breng ze aan de
kook.
Strooi de unigel erin en laat even doorkoken.
Zet het vuur halfhoog, giet het vanillepoederpapje erbij en laat dit een
paar minuten zachtjes koken tot je ziet dat het een dikke pudding is
geworden.
Neem de pan van het fornuis en meng de rietsuiker door de pudding.
Spoel een tulbandvorm om met water en giet of schep de pudding in de
vorm.
Mijn oma heeft een vorm van steen, speciaal voor puddingen.
Leg er een schotel op en laat in de koelkast helemaal afkoelen.
Klop de slagroom met de vanillesuiker. Vraag daarbij hulp, omdat je met
elektriciteit werkt en als je zelf alles mag doen, dan graag
voorzichtig.
Klop de slagroom niet helemaal stijf, maar lobbig. Zo heet dat als de
slagroom tussen vloeibaar en stijf in zit.
aal de pudding uit de koelkast en leg een groter bord ondersteboven op de
tulbandvorm.
Draai dat om en laat de pudding op het bord zakken.
Als het niet direct wil lukken, kun je de randen heel voorzichtig met een
mes los maken.
Schep de slagroom in het gat midden in en laat het helemaal over de rand
lopen.