Vijgenchutney

1 grote pan vijgen
1 zakje rozijnen
2 gepelde mandarijnen
2 lepels geschaafde gember
zout
knoflook
dunne Franse mosterd
cayennepeper
een flinke scheut whisky

Haal de steeltjes van de vijgen en snijd de vijgen eenmaal door.
Doe alle ingrediënten in de pan.
Breng het geheel aan de kook en laat het dan op laag vuur 1 uur
doorsudderen.
Doe de chutney heet in goed afsluitbare potten en bewaar die na
afkoelen
in de koelkast.
De chutney smaakt heerlijk bij bijna alles!