Zomerse fruitdranken

Heerlijk als ontbijt of als tussendoortje is een smoothie. Smoothies
worden gemaakt van - rijp schoongemaakt - fruit in de mengbeker of
keukenmachine. Voeg (room)ijs, yoghurt en/of melk of vruchtensap en andere
smaakstoffen toe en laat de machine ± 20 seconden draaien. Serveer
direct.
Smoothies kunnen in principe van elke combinatie vruchten worden bereid,
zolang de puree van harde en zachte vruchten wordt aangevuld met zoveel
vruchtensap en/of yoghurt, melk of ijs tot het mengsel de dikte van een
dunne (drin)yoghurt heeft.

Voor 4 grote glazen:
2 appels of peren
100 gr aardbeien, bessen of frambozen
2 pruimen
2 dl (vers) sinaasappelsap
2 dl yoghurt

En voor de garnering:
4 takjes munt of citroenmelisse

Maak het fruit schoon en snijd het in stukjes.
Doe al het fruit in een mengbeker of keukenmachine en pureer het met het
sinaasappelsap, de yoghurt en, als de smoothie als verfrissend
tussendoortje wordt gedronken, 4 vergruisde ijsblokjes.
Schenk de smoothie in de glazen en garneer met een blaadje munt of
citroenmelisse.
Serveer direct.

Tip: Houdt u van zoet, voeg dan wat schenkbare honing toe.

Benodigdheden voor een zomerfruitbowl (± 6 glazen):
1 meloen
3 kiwi's
1 limoen
1 liter bronwater druif-citroen of druif-perzik
4 takjes koriander

Snijd de meloen in vieren, verwijder het zaad en het vocht, schil de
vrucht en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
(Of haal met een meloen- of aardappelboor mooie bolletjes uit het
vruchtvlees).
Boen de limoen schoon, haal met een citroentrekker mooie sliertjes van de
limoenschil en pers de vrucht vervolgens uit.
Meng het fruit met het limoensap en de limoenschilletjes, de helft van de
koriander en het gekozen bronwater.
Zet de bowl afgedekt in de koelkast weg en laat de drank door en door koud
worden.
Verwijder voor het serveren de takjes koriander en voeg de overige
fijngeknipte koriander toe.
Serveer in feestelijke glazen.

Sonja van de Rhoer