Supseli levrek (baars met groenten)

1 baars van 1100-1400 gr
1 1/2 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1 ui in ringen
2 aardappelen in blokjes
3 wortelen in stukjes van 1 1/2 cm
1 groene paprika zonder zaad in ringetjes
2 fijngehakte teentjes knoflook
sap van 1/2 citroen
3 eetlepels gehakte peterselie

Snijd de vis dwars in stukken van 2 1/2 cm en bestrooi ze met zout en
peper.
Doe alle groenten met de knoflook in een grote koekenpan met zoveel water,
dat ze onder staan.
Voeg zout toe en stoof alles 15 minuten.
Leg de vis op de groenten, sluit de pan en stoof alles nog ± 30
minuten of tot de vis gaar is.
Leg de vis in een schaal met de groenten eromheen.
Besprenkel hem met citroensap en garneer met peterselie.