Eieren met gerookte haringen

2 gerookte haringen
50 gr boter
2 appelen
4 eieren
peper (geen zout)

Verwijder het vel en de graten van de haringen.
Smelt de boter en bak de haringen op een laag vuur.
Schil de appelen en snijd ze in vieren en dan in schijven.
Bak ze met de haringen.
Kluts de eieren met de peper, giet ze over de haringen en de appelen en
laat op een zacht vuur bakken.
Dien op in een voorverwarmde schotel.