Eieren in zure room uit Meer

6 hardgekookte eieren
300 gr grijze garnaal
1 krop sla
2 tomaten
gehakte peterselie
1 busseltje bieslook
50 gr kervel
1 fijnversnipperde ui
peper, zout
2 citroenen
1/2 liter room
zwarte lompviseitjes

Kook de eieren hard en pel ze.
Snijd de sla in fijne reepjes.
Maak op een bord een bedje van sla en schik er 3 halve eieren op.
Overgiet met zure room die als volgt is bereid:
Snijd en/of hak de groene kruiden fijn.
Meng de fijnversnipperde ui, versgemalen peper, zout en citroen met de
licht opgeklopte room.
Garneer met een handvol garnalen, stukjes tomaat en lompviseitjes.