Finse vissoep

(Kalakeitto)

2 middelgrote geschilde aardappelen, in blokjes gesneden
2 koppen water
1 theelepel zout
450 gr bevroren visfilet in blokjes (koolvis, schelvis
etc.)
3 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
2 koppen melk
witte peper
2 eetlepels gehakt vers dillegroen of peterselie

Kook de aardappelen in het water met zout 10 minuten.
Voeg de vis toe en laat 15 minuten zachtjes trekken.
Smelt intussen de boter in een pannetje.
Roer de bloem erdoor en voeg en er al roerend kleine scheutjes
melk bij.
Doe dit bij de soep en kook die al roerend nog 3 minuten
door.
Bestrooi met gehakte dille of peterselie.