Gepaneerde prei

8 preien
2 eieren
boter
zout, peper, muskaatnoot
met peper, zout en muskaatnoot gekruide bloem
paneermeel

Snijd de preien in blokjes van 4-5 cm, kook ze beetgaar en laat ze
goed
uitlekken.
Kruid de bloem en vermeng hem met de losgeklopte eieren en het
paneermeel.
Haal de gekookte preistukjes erdoor en bak ze in boter gaar.
U kunt hier aardappelen, gemengd met bieslook of pijpajuin (bosui), bij
serveren.