Gevulde Chinese tomatensoep

6 kippepoten
3 blikjes tomatenpuree
1 bamipakket van 500 gr
ketjap manis
olie
sambal oelek
aardappelzetmeel
1 prei
1 winterwortel
1 grote ui
1/4 selderijknol
peperkorrels, foelie
Chinese specerijen naar keuze

Zet de kippepoten met koud water op breng het aan de kook en
zet het vuur laag.
Voeg de winterwortel, prei, ui, knolselderij, foelie en
gekneusde peperkorrels toe, leg het deksel op de pan en laat
de soep op laag vuur ± 30 minuten koken.
Desgewenst kunt u de bouillon door een natte theedoek
zeven.
Haal het vlees van de kippepoten.
Fruit de bamigroenten met de tomatenpuree in wat olie licht
aan en voeg de bouillon toe.
Breng op smaak met bijvoorbeeld ve-tsin, gember en koenjit en
voeg naar smaak ketjap en sambal toe.
Bind de soep licht met aardappelzetmeel en voeg tenslotte het
gesneden kippevlees toe.