Goulashsoep

boter
2 uien
2 teentjes knoflook
enkele worteltjes
2 groene en 2 rode paprika's
500 gr in blokjes gesneden rundvlees
2 1/2 liter bouillon
4 grote aardappelen
peper, zout
2 eetlepels paprikapoeder
cayennepeper
bloem

Bak de kleingesneden ui en knoflook in de boter bruin.
Bak dan de wortelplakjes en de paprikasnippers mee en bak tot
slot de
blokjes vlees rondom mooi bruin.
Voeg de bouillon toe en laat alles 3-4 uur sudderen.
Voeg de in piepkleine blokjes gesneden aardappelen toe met
peper, zout,
paprikapoeder en cayennepeper en laat de soep nog minstens 1/2
uur koken.
Bind haar eventueel met wat aangemengde bloem.