Lamsvlees met kritharaki

1 kg lamsvlees
400 gr kritharaki (griekse macaroni in de vorm van rijstkorrels)
2 fijngesneden rijpe tomaten
2 uien in stukjes
olie
1 glas rode wijn
1 teentje knoflook
1 blikje tomatenpuree
100 gr geraspte kaas (Kefalotyri of Parmezaanse)
zout, peper

Verwarm de olie in een pan en fruit de uien.
Voeg het in stukken gesneden vlees toe en laat het al roerend 5-10 minuten
meebakken.
Blus dan met de wijn en voeg de tomaat, knoflook zout en peper toe.
Laat ± 2 uur zachtjes sudderen.
Voeg het blikje tomatenpuree toe.
Kook dan de kritharaki en roer deze door de vleesschotel.
Strooi er de kaas over.