Papillotten met lamsvlees

900 gr lamsvlees
1 bosje lente-uitjes
3 steeltjes oregano en tijm
1/2 bosje dille
300 gr Griekse yoghurt
4 eetlepels olijfolie
versgemalen peper, zout
8 vellen boterhampapier

Snijd het lamsvlees in blokjes, gaar die even in kokend water en laat ze
in een vergiet uitlekken.
Schil de lente-uitjes en snijd ze in ringen.
Spoel de kruiden, schud ze droog, hak ze fijn en doe ze samen met de
yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en de uitjes in een kom, meng goed en kruid
met peper en zout.
Meng er het vlees door en laat dit een kwartiertje intrekken.
Leg telkens 2 vellen boterhampapier op elkaar en bestrijk die met de rest
van de olie.
Verdeel het vlees en de yoghurtsaus over de vellen, vouw de hoeken samen
en bind ze met keukengaren vast.
Schik de pakketjes op een bakplaat en bak ze 50 minuten in een op
190°C voorverwarmde oven.