Stifado III

750 gr lams- of rundvlees in blokjes
6 eetlepels olijfolie
1/2 liter water
1 blikje tomatenpuree
2 eetlepels wijnazijn
1/2 theelepel kummel
1/2 theelepel kaneel
zout, peper
8 sjalotten of kleien uien
50 gr feta
peterselie

Verhit de olie en braad het vlees rondom aan.
Voeg het water, de tomatenpuree, de azijn, de kummel, de kaneel, zout en
peper toe en laat het geheel 1 uur sudderen.
Voeg dan de sjalotten toe en laat ± 30 minuten sudderen.
Roer er vlak voor het opdienen de feta in kruimels of in kleine blokjes
door en strooi er wat peterselie over.