Psari me rigani (vis met oregano)

1 zeebaars van ongeveer 1 kilo of andere vis
1 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel oregano
4 theelepels citroensap
3/4 eetlepel olijfolie
1 kleine ui in dunne ringen
2 theelepels gehakte peterselie

Was de vis, droog hem af en wrijf hem in met peper zout en oregano.
Vermeng 2 theelepels citroensap met 3 eetlepels olijfolie en smeer de vis
hiermee in.
Leg de vis op een ingevet rooster en rooster hem 15 minuten; keer de vis
halverwege om.
Bedruip af en toe met het citroen/oliemengsel.
Besprenkel de uiringen met de rest van het citroensap en 1/2 eetlepel
olie.
Neem de vis van het rooster en leg hem op een verwarmde schaal.
Garneer met de gemarineerde uiringen en peterselie en dien de vis warm op.