Koukia yiachni (Gestoofde tuinbonen)

1 kg tuinbonen
12 sjalotten
1 eetlepel dille
1 theelepel munt
1 eetlepel peterselie
500 gr rijpe tomaten
2,5 dl olijfolie
1 theelepel suiker
zout, peper

Dop de tuinbonen.
Vermeng ze met de uien, kruiden, peper, zout, tomaten en
olijfolie.
Voeg 2,5 dl water toe en kook het geheel tot de tuinbonen gaar zijn.
Serveer de schotel, gegarneerd met een takje verse dille.