Scorthalia me yaourti (knoflooksaus met yoghurt)

2 teentjes knoflook
200 gr yoghurt of crème fraîche
zout
100 gr gemalen amandelen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel fijngehakte peterselie

Pel de teentjes knoflook, snipper ze fijn en vermeng ze met wat zout.
Meng hierna alle ingrediënten goed door elkaar en breng de saus zo
nodig mog met zout op smaak.
Serveer de saus goed koud.