Sirena na skara (Op houtskool geroosterde kaas)

(2 personen)

150 gr feta in 2 dikke plakken
15 gr gesmolten boter
paprikapoeder

Leg de plakken kaas elk op een stuk beboterd vetvrij papier van 20 x 25
cm, strooi er een snuifje paprikapoeder op en wikkel het papier om de
plakken.
Maak een goed houtskool- of houtvuur.
Leg de pakketjes, als de gloeiende sintels met grijze as zijn bedekt, op
het warme rooster dat ± 10 cm boven de hete as moet staan.
Rooster ze 2 1/2-3 minuten en draai ze eenmaal om.
Door de hete staven van het rooster moet het papier verkleuren; het mag
iets geblakerd, maar zeker niet verbrand zijn.
U kunt de smaak nog verbeteren door vlak voor het grilleren wat
dennennaalden op de gloeiende as te strooien.
Leg de kaaspakketjes op de tafel, open ze en schud ze met de
paprikakant
boven op een klein, verwarmd bord.
Besprenkel de kaas met warme gesmolten boter.