Baklava II

250 gr ongezouten boter
5 eetlepels olie
600 gr diepvries bladerdeeg
375 gr fijngehakte walnoten
250 gr suiker
1 eetlepel honing
1 eetlepel citroensap
1 zakje fijngehakte pistachenoten

Smelt de boter, roer die door de olie en bestrijk hiermee een bakblik.
Rol het bladerdeeg in laagjes ter grootte van het bakblik uit.
Leg een laagje deeg op de bodem van het bakblik, druk het goed aan en
bestrijk het met wat van het olie-botermengsel (gebruik niet te veel).
Leg er een tweede laagje bladerdeeg op, vet ook dit heel dun in en verdeel
er dan ± 3 eetlepels gehakte walnoten over.
Vet de volgende twee laagjes weer in en leg op iedere tweede laag ±
3 eetlepels fijngehakte walnoten.
Ga zo door tot er geen deeg meer over is.
Kerf de bovenste laag diagonaal met een scherp mes in met tussen de lijnen
een afstand van 4-5 cm.
Maak ook in tegenovergestelde richting schuin kerven, zodat een
ruitpatroon ontstaat.
Verwarm de oven voor op 175°C en bak de baklava ± 30 minuten in
het midden van de oven.
Zet de oven daarna op 150°C en laat het gebak verder bakken tot het
goed bruin is.
Kook voor de siroop de suiker ± 5 minuten met wat water, roer er de
honing en het citroensap door en giet dit mengsel heet over het
notengebak.
Bestrooi het gebak tenslotte met de gehakte pistachenoten.