Saganaki

200 gr Kasseri- of Kefalotiri-kaas
1 ei
paneermeel
4 eetlepels boter
het sap van 1 citroen

Snijd de kaas in plakken van 1 cm dik.
Klop het ei op een bord los en schud het paneermeel op een ander bord.
Verhit de boter.
Wentel de kaasplakken eerst door het ei en daarna door het paneermeel en
bak ze aan beide zijden knapperig bruin (de plakken moeten van binnen
zacht, maar niet vloeibaar zijn).
Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze op een verwarmd bord,
besprenkeld met enkele druppels citroensap.