Hamlapjes in De Koninck

500 gr magere hamlapjes
1 dikke plak achterham
50 gr boter
1 teentje knoflook
11/2 eetlepel Franse mosterd
1 kruidenbouillontablet
1 flesje De Koninck
1 bakje champignons
250 gr worteltjes
1 ui

Snijd het vlees in stukken en de ham in kleine blokjes.
Snipper de ui.
Verhit de boter en bak het vlees, de ham en de ui in ± 5 minuten
goudbruin.
Pers de knoflook erboven uit en roer er de mosterd, het bouillontablet en
het bier door.
Breng aan de kook en laat het een klein uur zachtjes stoven.
Maak intussen de champignons en de worteltjes schoon en snijd ze in
stukjes.
Voeg ze na een uur toe en laat ze een kwartiertje meekoken.
Breng alles op smaak met zout en peper.
Geef er warm stokbrood en een groene salade bij.

De Koninck is een amberkleurig bier uit Antwerpen.