Hemelse mosterdsoep

2 eetlepels mosterdzaad
1/2 winterwortel
1 prei
1 ui
olie
1 pot (kippen)bouillon zonder vlees
peterselie
1 dl Room Culinair
3 eetlepels Biermosterd van 'de Hemel'
zout
tabasco

Overgiet het mosterdzaad in een bakje met 2 dl kokend water en laat het 2
uur weken.
Snijd de winterwortel en de prei in reepjes en de ui in smalle partjes.
Fruit de ui in wat olie in 5 minuten goudbruin.
Voeg de groenten, het mosterdzaad met vocht, de bouillon en 2
bouillonpotten water toe.
Breng de soep aan de kook en laat haar afgedekt 15 minuten zacht
koken.
Knip 3 eetlepels peterselie fijn en roer dit bij de soep.
Roer de Room Culinair en de mosterd met wat soep los en roer dit bij de
soep.
Voeg naar smaak zout en tabasco toe.
Verwarm de soep en strooi er vlak voor het serveren nog wat peterselie
over.