Hutspotschenkel

1/2 kg kalfsschenkel
1 hammetje
1/2 kg runderschenkel
3 liter water
peper, zout
tijm, laurier
4 wortelen
3 preien
1 knolselderij
1 teentje look
1/2 witte kool
3/4 kg aardappelen
1/4 kg prinsessenbonen
50 gr peterselie

Zet het vlees met het water en de kruiden op en laat het 2 uur koken.
Maak intussen de groenten schoon, schil de aardappelen en snijd ze in
stukken van ± 3 cm.
Voeg na de 2 uur de groenten en de aardappelen bij het vlees en laat alles
nog 1 uur koken.
Verwijder de tijm en de laurier en bestrooi jet gerecht voor het opdienen
met de gehakte peterselie.