Abrikozensorbet

400 gr vruchtvlees van abrikozen
150 gr suiker
1 el citroensap
2 dl water

Doe het water en de suiker in een pan; goed doorroeren.
Laat het geheel 1 min koken en vervolgens afkoelen alvorens het aan het
sap toe te voegen.
Doe het mengsel over in de ijsmachine.