Basisrecept roomijs

100 gr fijne kristalsuiker
5 gr vanillesuiker
3 eidooiers
300 ml volle melk
200 ml slagroom

Kristalsuiker met vanillesuiker en eidooiers kloppen en al roerende de
volle melk eraan toevoegen.
Slagroom apart kloppen tot bijna stijf, en meng dit met het
eidooier-suikermengsel.
Het mengsel in de ijsmachine doen.

Voor kaneelijs: aan het begin van de bereiding al kaneel toevoegen.
Probeer ook eens een combinatie van chocoladevla met slagroom en gehakte
nootjes (walnoot of hazelnoot).