Bitterkoekjes-amandelijs

100 gr fijne kristalsuiker
5 gr vanillesuiker
3 eidooiers
300 ml volle melk
200 ml slagroom
bitterkoekjes
rum
amandelen

bitterkoekjes verkruimelen en besprenkelen met rum, even laten weken.
Amandelen fijnhakken in keukenmachine.
Kristalsuiker met vanillesuiker en eidooiers kloppen en al roerende de
volle melk eraan toevoegen.
Slagroom apart kloppen tot bijna stijf, en meng dit met het
eidooier-suikermengsel.
Bitterkoekjes en amandelen laatste 10 minuten toevoegen.
Overdoen in ijsmachine.

Cappuccino-ijs met perzik

(2 personen)

2 zakjes kant-en-klare cappuccinopoeder

(Nestlþ)
75 gr suiker
3/4 dl melk
1/8 liter slagroom
1 perzik
cacaopoeder

voorbereiden: roer in een kom het cappuccinopoeder en de suiker door
elkaar.
Verwarm de melk en voeg deze al roerende bij het cappuccinomengsel.
Blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Laat het mengsel afkoelen.
Klop de slagroom bijna stijf.
Spatel de room door het cappuccinomengsel.
Laat het cappuccino-ijs in het vriesvak of de diepvriezer in ca.2-3 uur
bevriezer.
Schep het mengsel elk half uur goed door.
Schil de perzik en snijd deze in schijfjes.
Bereiden: schep het ijs in twee coupes.
Garneer met de perzikschijfjes en wat cacaopoeder.