Chocolade-ijs

100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
1/2 l melk
50 gr cacaopoeder

Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Los de cacao op in de melk.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel
toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken
totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen en doe hem in de ijsmachine.