Citroensorbet

4 dl vers uitgeperst citroensap
300 gr suiker
1/3 l water

Doe het water en de suiker in een pan.
Breng aan de kook en laat 3 minuten op matig vuur doorkoken.
Neem van het vuur af en laat de siroop afkoelen.
Voeg het citroensap toe aan de siroop en doe het mengsel in de
ijsmachine.
U kunt deze sorbet opdienen in cocktailglazen overgoten met ijskoude
wodka.

(Vul er uitgeholde citroenen mee, waarbij tenminste 1 cm boven de schil
uitsteekt.)