Luikse Koffie

300 gr koffie
3/4 liter water
1 liter melk
1/2 vanillestokje
slagroom

Maal de koffiebonen en zet er met het water sterke koffie van.
Verwarm de melk met het gespleten vanillestokje.
Meng de gefiltreerde koffie met de melk waaruit het vanillestokje is
verwijderd.
Laat het mengsel afkoelen, breng het over in een ijsmachine en laat het
daarin zolang draaien tot de massa nog net niet helemaal stijf is.

Serveer de Luikse koffie in grote glazen.
Spuit er een grote toef slagroom bovenop.