Muntijs

100 gr suiker
4 eidooiers
1 tl maizena
1/2 l melk
1 el muntlikeur
enkele druppels groene kleurstof
50 gr geraspte bittere chocolade

Breng de melk aan de kook.
Doe intussen de eidooiers, suiker en maizena in een kom.
Klop deze ingredienten totdat het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel
toe.
Laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken
totdat het dik wordt.
Laat de massa afkoelen, roer er de likeur en chocolade door en doe hem in
de ijsmachine.