Muntijs met chocoladesaus

(8 personen)

4 eieren
100 gr suiker
4 el crème de menthe
375 ml slagroom, volvet
4 el chocoladesaus
8 after eight chocolaatjes

Boven kom eieren breken.
Suiker toevoegen.
Met mixer in ± 10 min dik en schuimig kloppen.
Crème de menthe toevoegen.
Nog ± 5 min blijven kloppen.
In andere kom slagroom bijna stijfkloppen.
Voorzichtig door eimengsel scheppen.
Overdoen in diepvriesdoos.
In vriezer in ± 3 uur laten bevriezen, af en toe (± 3 keer)
omscheppen om kristalvorming te voorkomen.
IJs uit vriezer nemen.
In ± 15 min iets zacht laten worden.
Chocoladesaus op zacht vuur (au bain marie of magnetron gaat beter - GC)
± 5 min verwarmen.
Af en toe roeren.
Overdoen in (voorverwarmde) sauskom.
Met ijsbolletjeslepel ijs over schaaltjes verdelen.
Chocolaatje erin steken.
Saus er apart bij geven.