Peren-yoghurtijs met mokkasaus

2 eetlepels citroensap
400 gr handperen -- schoongemaakt en in
blokjes
80 gr suiker
100 ml.
slagroom
175 ml.
yoghurt
Garnering:
2 eetlepels geschaafde amandelen
4 eetlepels mokka-caramel dessertsaus

Peer met citroensap in ± 15 minuten koken.
Suiker erin oplossen.
Moes binden met een beetje maizena of allesbinder.
Het moet de substantie hebben van appelmoes.
Het hangt namelijk van de rijpheid van de peren af hoe dik de moes na het
koken is.
De moes laten afkoelen.
Roer de yoghurt door de moes.
Slagroom stijfkloppen en door de moes roeren.
Daarna in de ijsmachine gieten en 35-40 minuten laten draaien.
Serveren: IJs met bolletjestang over 4 kleine bordjes verdelen.
Mokkasaus erover schenken en amandelen erover strooien.