Sharonfruit-ijspudding

olie om in te vetten
1 sinaasappel
2 sharonfruits
125 gr suiker
2 el sinaasappellikeur
1/4 l slagroom
1/8 l slagroom
1 el poedersuiker
1 bk aardbeien

Voorbereiden: vet een puddingvorm (inh.
± 3/4 l) dun in met enkele druppels olie.
Zet de vorm tot gebruik in de diepvries.
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af.
Pers een halve sinaasappel uit.
Schil de sharonfruits en pureer het vruchtvlees in de keukenmachine.
Meng er de suiker, het sinaasappelsap en de likeur door.
Klop 1/4 l slagroom stijf.
Schep de vruchtenpuree door de slagroom.
Schep het in de puddingvorm.
Laat de pudding in ± 4 uur bevriezen.
Klop 1/8 l slagroom stijf met de poedersuiker.
Doe de slagroom in een spuitzak met een kartelmond.
Leg de spuitzak tot gebruik in de koelkast.
Was de aardbeien en snijd ze tot waaiertjes.
Bereiden: houd de puddingvorm even in lauwwarm water.
Leg een platte schaal op de vorm en keer ze samen om.
Garneer de pudding met toeven slagroom en aardbeienwaaiertjes.