Aardbeienwaterijs

(Granita di fragole)

250 gr aardbeien
1 dl water
80 gr suiker
60 gr druivesuiker
4 theelepels citroensap

Kook het water met de suiker, de druivesuiker en het citroensap 4 minuten
en laat de siroop afkoelen.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en pureer ze.
Vermeng de siroop met de vruchtenpuree.
Doe het ijsmengsel in een metalen schaal en zet die in de vriezer.
Schraap na 20 minuten de ijskristallen van de wanden en schep ze naar het
midden. Herhaal dit elke 20 minuten. Na 2-3 uur is het ijs bevroren.
U kunt het ijsmengsel kan ook in een ijsmachine draaien.