Ansjovistoast

1 klein stokbrood
2 teentjes knoflook
4 ansjovisfilets uit olie (blikje)
100 gr zwarte olijven zonder pit
4 eetlepels olijfolie
peper

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd het stokbrood in sneetjes, leg die naast elkaar op het rooster van
de oven en rooster de sneetjes brood in de voorverwarmde oven
goudbruin.
Pel intussen de knoflook.
Hak de knoflook met ansjovisjes en de olijven fijn.
Roer er de olie en peper naar smaak door en bestrijk de geroosterde
sneetjes brood ermee.
Serveer direct.

Geef bij de antipasti rode Lambrusco.